|
|
Hete Kip Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rode uien
2 kleine rode chilipepers
2 kleine courgettes
4 kippenbouten
1 snuifje zout
cayennepeper
1/2 bosje gladde peterselie
2 el olie
1el paprika
150gr langkorrelrijst
450ml groentebouillon
1tl gedroogde tijm
10 kerstomaatjes
100 gr zwarte olijven
een paar druppels tabasco
Voorbereiding:
Snijd de uien in 8 stukken.
Hak de chilipepers fijn.
Snij de courgettes in plakjes
Snij het vlees in dobbelsteentjes van 3 cm.
Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok.
Bak daarin het vlees in 10min goudbruin. Keer ze voortdurend. Leg ze op een bord en houd ze warm. Druit de uien ca 5min. Neem ze uit de pan en houd ze warm.
Bak de chilipepers, paprikapoeder en rijst 30 sec. aan. Voeg de courgette en bouillon toe en breng aan de kook. Laat afgedekt ca 10min. sudderen.
Voeg de tijm, de tomaatjes , uien en kip toe en laat het geheel 20min sudderen. Roer er de olijven en peterselie door en breng op smaak met tabasco.
|
|
|